Ewa Bąk pochodzi z Bielska-Białej, tam też ukończyła Liceum Muzyczne w klasie fortepianu, a następnie wrocławską Akademię Muzyczną im. Karola Lipińskiego w klasie organów prof. Romualda Sroczynskiego. Brała też udział w kursach, prowadzonych m.in. przez Guy Bovet’a, Herberta Wulfa, Josefa Hofera, Oliviera Latry, Gerharda Weinbergera, Wolfganga Zerera, Juliana Gembalskiego, Marka Toporowskiego i Mariettę Kruzel-Sosnowską. Ukończyła też Studium Korepetycji Wokalnej przy AM we Wrocławiu.
Koncertuje w Polsce i za granicą (Szwecja, Belgia, Niemcy, Czechy, Szwajcaria).
Zajmuje się kameralistyką, zarówno na fortepianie, jak i na organach. Współpracuje z wieloma instrumentalistami i wokalistami, z kraju i zagranicy, jak Kałudi Kałudow, Józef Frakstein, Anna Nyberg, Jadwiga Teresa Stępień, Izabela Kłosińska, Marcin Ciszewski (artyści nagrali wspólną płytę CD).
Ma też w swym dorobku koncerty z chórami z Japonii, USA, Austrii.
Obecnie prowadzi klasę organów w Diecezjalnym Studium Organistowskim przy Kurii w Bielsku-Białej, jest też kierownikiem artystycznym cyklu koncertów organowych w Bystrej Krakowskiej i w Wiśle.